北美台湾传统周美西巡回讲座开跑

2020-02-01

为助台湾美食品牌形象,提升美食国际化,中华民国侨务委员会在美西举办“2013年北美台湾传统周美西地区台湾美食厨艺巡回讲座”,特聘了台湾美丽春天大饭店行政主厨潘盟仁,以及醒吾科技大学助教骆进汉担任讲师。湾区讲座将于5月11举办日至5月17日举办。

南湾文教中心在5月9日(星期四)召开了记者招待会,文教中心主任吴郁华在致词中提到,台湾经过几十年的发展,食品已成为一种文化,创造出自己的品牌,在国际上营造出美好的形象。潘盟仁和骆进汉两位主讲人不仅厨艺精湛、多次参加国际比赛的大厨,也在大学里任教,并着多部着作。

也是台湾日本美食交流协会创会会长潘盟仁表示,台湾族群多元化,食品风味也不同,但比较重咸等。经过几十年的努力,台湾食品开始少盐、变淡,从健康方面考虑了。骆进汉表示台湾有许多小吃,也非常精致。这次希望把真正的台湾食品带给侨胞,讲座中的食材在美国这边也能买到。

妈妈教室的负责人高玉丽表示,19年来妈妈教室每一季度有烹饪课程,一直受到欢迎,这次两位主讲人到来,预计会有250人参加。

北加州台湾通乡联合会会长陈丽都表示,他们将在旧金山UnionSquare 举办第14届台湾文化节,今年90%参与者是年轻的第二代,在加上两位名厨助阵,往年超过2万人观摩,她相信会有更多人来看。

美西地区台湾美食厨艺巡回讲座从4月30日至5月22日,在美国凤凰城、圣地牙哥、洛杉矶、旧金山及拉斯维加斯等地举办。
5场次美食讲座及教学示范活动,分别为:5/11(星期六)“台湾传统周”园游活动,地点:旧金山联合广场;5/12(星期日) 母亲节园游会,地点Memorial Park Cupertino;5/13(星期一)“北加州台湾会馆”承办,地点:圣荷西台湾会馆;5/17(星期五)“妈妈教室”承办,地点:金山湾区华侨文教服务中心;5/20(星期一)“拉斯维加斯台湾同乡联谊会”承办。

(责任编辑:洪逸夫)

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