实用纽约小费指南

2019-12-09

纽约是小费之都。估计没有人比Steve Dublanica更了解里面的道道。42岁的Steve由跑堂转行成了作家。他在“Keep the Change: A Clueless Tipper’s Quest to Become the Guru of the Gratuity”一书中对此作了归纳:
  
1.擦鞋工的小费就是服务费。如果擦鞋费是$4,小费就是$4。通常擦鞋费只是摊位费,擦鞋工就靠小费。
  
2. 有人问:为什幺不给他们工资定高一点,这样他们就不用依赖小费?如果你把跑堂的工资从$5/小时升到$10/小时,最后这些钱还是从顾客口袋里出。
  
3. 泊车,标准是$2。如果你给$5,他们能记住你的名字和车位。如果你给$20,他们能把你生锈的Chevy Nova跟Aston Martin泊到一起。如果你不付小费,泊车工有一种叫脏屁股溜的伎俩——退了裤子用脏屁股在你的车坐上到处蹭。这一招尤其对真皮座椅管用。
  
4. 人们付小费是出于自责、社会规范、面子和同情,但是很少出于服务质量。很少人因为服务质量差而拒付小费。有人说他们确实这幺做,但那是假话。
  
5. 有人问,经济如此不景气,我为什幺还要付小费?因为工人在经济萧条时生活更艰难。他们依赖于小费收入。餐饮业的标准是15%-20%。
  
6. 节日的小费相当于服务费或一天的工资。按摩、理发、遛狗、看孩子做家务都是如此。
  
7. 小费最高的行业是脱衣舞女和赌场荷官,他们的收入就靠小费。堂倌的小费也不错,如果一个堂倌付了很高的小费给调酒师,调酒师转天又会光顾堂倌的饭馆付给堂倌很高的小费。
  
8. 你无需给侍者总管付小费。如果一个侍者总管因为你的小费把别的顾客预定的座位取消,那他还有什幺事是干不出来的呢?
  
9. 旅馆打扫房间的人很可恶。他们告诉我,如果没有小费,他们是不会打扫房间的。他们会说床单换过了,其实没换。打发他们$5一天。
  
10. 送餐的小费是15%-20%,或者一加仑汽油的价,取两者较高的。如果你不付小费,当心他们打翻你的pizza或者把你的单子最后送。

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